牛窓オリーブ園の搾油残渣を建材に活用　世界建築家連合バルセロナ大会で茶室「カタラ庵」出展へ

Link with SDGs編集部最終更新日: 2026-06-24

2026年6月28日～7月2日にスペイン・バルセロナで開かれる世界建築家連合（UIA）世界大会で、日本建築家協会（JIA）が茶室「カタラ庵」を出展します。
同展示では、日本オリーブ株式会社（岡山県瀬戸内市）が運営する牛窓オリーブ園でオリーブオイルを搾油する際に生じた「オリーブ残渣（ざんさ）」が、建築部材（コネクター素材）として使われる予定です。
食品由来の廃棄物を建材化し、展示後に土に還る設計を掲げる取り組みで、循環型社会をテーマにした国際会議の場で発信されます。

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世界建築家連合（UIA）世界大会とは

世界建築家連合（UIA）世界大会は、世界120カ国以上から建築家・デザイナー・研究者が集う、3年に一度の国際会議です。2026年の大会はバルセロナのDisseny Hub（デザイン・ハブ）などを舞台に、「Becoming. Architectures for a planet in transition（生成する建築—移行期の惑星のために）」をテーマに開催されます。

大会では「Becoming Circular（循環型社会）」など複数の視点が掲げられており、JIAの出展はこのうち循環に関するテーマに呼応したものとされています。

JIAが出展する茶室「カタラ庵」　食品廃棄物を建材化

JIAは、食品廃棄物を建材化した茶室「カタラ庵」を出展し、裏千家准教授の松村宗亮さんによるお点前を予定しています。

プレスリリースによると「カタラ庵」には次の特徴があるといいます。

・地域の廃棄物が建材になる：オリーブ搾りかすを、樹脂を使わない「フードコンクリート」技術で構造材に変換し、展示終了後は土に還る設計だとしています（フードコンクリートは、食品由来の素材を建材化する技術の呼称です）。
・緯度41°が形を決める：ジョイントの角度をバルセロナの緯度に合わせ、日射や風など土地の条件に応答する形状が「自動生成」されるとしています。
・手荷物で届く建築：スーツケース7個に収まる設計で、輸送に伴うCO2排出の最小化を狙い、設計者が現地で組み立てる計画です。
・茶室という対話空間：茶室を来場者との対話の場とし、循環型社会への問いを提示する狙いがあるとしています。

牛窓オリーブ園のオリーブ残渣が「コネクター素材」に

今回、牛窓オリーブ園（経営：日本オリーブ株式会社）でエキストラバージンオリーブオイルを搾油する際に生じたオリーブ残渣が、建築の骨格を支える「小さなコネクター」として使われる予定です。

JIAは、開催地カタルーニャがオリーブオイル生産地であることなどを背景に、バルセロナ近郊と岡山県瀬戸内市牛窓で自社農園を運営する日本オリーブ株式会社へ協力を打診したとしています。

また同社の研究開発部は、オリーブ残渣の利活用可能性を継続的に模索してきたとしており、大会コンセプトへの共感から協力に至ったとのことです。

設計者コメント：成形のしやすさや質感に言及

「カタラ庵」の設計者で三菱地所設計の藤貴彰さんは、展示で用いる地域の食品廃棄素材はコンセプト上ほかの素材と直接比較していないとしつつ、オリーブ残渣について「成形はしやすく、ほんのり甘い香りがします。風合いは大理石などのように滑らかで美しい質感です」とコメントしています。

日本オリーブの概要と農園規模

日本オリーブ株式会社は、岡山県瀬戸内市牛窓町にある牛窓オリーブ園を拠点に事業を展開しています。プレスリリースによると、同園は1942年4月19日に植樹が行われ、2026年で開園84周年にあたるとしています。

同社は1949年6月1日に設立され、1992年にはスペイン・トルトサにも自社オリーブ園を開設したとしています。栽培規模は、牛窓オリーブ園が10ヘクタールで約2,000本、トルトサオリーブ園が45ヘクタールで約3,100本とし、栽培・収穫・加工に加え、果汁や葉エキスなどの基礎研究、医薬部外品や化粧品の商品開発・販売も行っているとのことです。

■ニュース提供元：日本オリーブ株式会社
https://www.nippon-olive.co.jp/

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